غلات،ادویه ها و گیاهان دارویی مناسب برای کاهش وزن کدامند؟
غلات گیاهانی از خانواده ی گندمیان هستند که مقادیر بالایی کربوهیدرات دارند و به همین دلیل بیشتر افراد به اشتباه فکر می کنند که اگر دانه های غلات را به رژیم غذایی خود اضافه کنند ممکن است دچار افزایش وزن شوند.
باید بگوییم که این افراد سخت در اشتباه هستند چون تحقیقات نشان می دهد که مصرف غلاتی از جمله برنج قهوه ای، کینوا، چاودار و جو به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارند، می توانند به لاغری و کاهش وزن کمک کنند.
آیا غلات برای لاغری و کاهش وزن مفید هستند؟
مقادیر بالای کربوهیدرات و فیبر موجود در غلات به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کنند؛ کربوهیدرات به تامین انرژی روزانه کمک می کند و فیبر با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
انواع غلات
غلات سبوس دار و کامل:غلات کامل و سبوس دار حاوی تمام قسمت ها از جمله دانه، سبوس، جوانه و اندوسپرم هستند. این نوع غلات دارای مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی هستند و شما می توانید آن ها را به صورت دانه های کامل یا آرد پیدا کنید.
غلات تصفیه شده:غلات تصفیه شده، سبوس و جوانه ندارند به همین دلیل معمولا یک بافت نرم تر پیدا می کنند ولی متاسفانه اکثر مواد مغذی و فیبر آن ها از بین می روند.
غلات غنی شده:غلات غنی شده در واقع همان غلات تصفیه شده هستند که مواد مغذی مختلفی از جمله آهن و اسید فولیک به آن ها اضافه شده است.
بهترین غلات و دانه های گیاهی برای لاغری و کاهش وزن
1) دانه های بلغور
بلغور یا پرک در واقع دانه های غلات هستند که خرد شده اند و بلغور گندم و بلغور جو دو نمونه مهم آن ها محسوب می شوند؛ دانه های بلغور حاوی مقادیر بالای فیبر بتا گلوکان هستند که آب زیادی را جذب کرده و در معده حجیم می شوند به همین دلیل با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شوند.
اگر می خواهید لاغر شوید به شما پیشنهاد می کنیم که بلغور ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
2) برنج قهوه ای
برنج قهوه غنی ویتامین ها و مواد معدنی است و به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
بد نیست بدانید که علاوه بر برنج قهوه ای، برنج سیاه و برنج قرمز هم به دلیل فیبر بالایی که دارند، می توانند باعث کاهش وزن شوند.
3) چاودار
محققان معتقدند که چاودار یکی از بهترین انواع غلات برای لاغری و کاهش وزن است؛ چاودار مقادیر بالای فیبر دارد (4 برابر بیشتر از گندم معمولی) و علاوه بر آن کالری پایینی دارد به همین دلیل توصیه می شود که برای کاهش وزن، چاودار را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
4) دانه جو کامل
دانه جو کامل علاوه بر اینکه فیبر بالایی دارد به کاهش کلسترول بالای خون کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
فراموش نکنید که در هنگام خرید حتما دانه جو کامل را خریداری کنید نه جو تصفیه شده.
5) گندم سیاه
گندم سیاه حاوی مقادیر بالای پروتئین است به همین دلیل یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین برای گیاهخواران و افراد وگن محسوب می شود.
همچنین گندم سیاه فیبر بالایی دارد که باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
جالب است بدانید که گندم سیاه، گلوتن ندارد به همین دلیل یکی از بهترین انواع غلات برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک محسوب می شود.
6) کینوا
کینوا کالری کمی دارد و به دلیل مقادیر بالای فیبر موجود در آن با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
جالب است بدانید که کینوا، گلوتن ندارد به همین دلیل یکی از بهترین منابع غذایی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک محسوب می شود.
7) ذرت
ذرت یکی از انواع غلات کم کالری است و مصرف آن باعث احساس سیری شده و با کاهش کالری مصرفی در طول روز، باعث لاغری و کاهش وزن خواهد شد.
8) عدس قرمز (دال عدس)
عدس ها به ویژه عدس قرمز که به نام دال عدس هم شناخته می شود یکی از بهترین دانه های خوراکی است که چربی کمی دارد و فیبر موجود در آن با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
بدترین غلات و دانه های گیاهی برای لاغری و کاهش وزن
1) برنج سفید
برنج سفید یکی از انواع غلات تصفیه شده است که کالری پایینی دارد اما چون مقادیر کمی فیبر دارد نمی تواند شما را به مدت طولانی سیر نگه دارد و در نتیجه باعث پرخوری و افزایش وزن می شود.
2) گندم
گندم تصفیه شده یکی از بدترین انواع غلات است که باعث افزایش وزن می شود، به گفته محققان، فقط 2 تکه نان گندم می تواند قند خون را بیش از مصرف 2 قاشق غذا خوری شکر افزایش دهد.
3) کوسکوس یا بلغور عربی
کوسکوس که به نام بلغور عربی هم شناخته می شود، درست مانند گندم تصفیه شده بوده و مصرف آن باعث افزایش کالری مصرفی و در نتیجه چاقی و افزایش وزن می شود.
خواص مصرف جوانه غلات برای لاغری و کاهش وزن
جوانه ها از جمله جوانه غلات و دانه های گیاهی حاوی مقادیر بالای ویتامین و مواد معدنی بوده، هضم آسانی دارد و مصرف آن به دلیل فیبر بالایی که دارد باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
طرز تهیه جوانه غلات در منزل
دانه های غلات خام را به مدت یک شب در آب خیس کنید. روز بعد آن ها را خوب بشویید و به مدت 12 تا 24 ساعت در یک جای مرطوب و دور از نور خورشید قرار دهید.
ادویه جات مناسب برای لاغری و کاهش وزن
1) دارچین
دارچین به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و فلاونوئید هایی که دارد، یکی از بهترین ادویه ها برای چربی سوزی، افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن و لاغری و کاهش وزن محسوب می شود.
چهار روز در هفته، صبح ناشتا 1-2 قاشق چای خوری پودر دارچین را در یک لیوان آب بریزید و بنوشید یا یک تکه چوب دارچین را از شب قبل در یک لیوان آب بیندازید و در دمای محیط بگذارید تا عصاره آن در بیاید، سپس صبح ناشتا آن را بنوشید.
خرید سریع و آسان از عطاری نوایگان:دارچین قلم یا چوب دارچین
2) هل
هل یکی از ادویه های ترموژنیک است یعنی با افزایش گرما در بدن به چربی سوزی کمک کرده، سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
یک قاشق چای خوری چای سبز و یک قاشق چای خوری پودر هل را به یک لیوان آب جوش اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا دم بکشد، هر روز، روزی یک بار این دمنوش را استفاده کنید تا زودتر نتیجه بگیرید.
فراموش نکنید که زیاده روی در مصرف هل می تواند باعث اسهال و استفراغ شود.
خرید سریع و آسان از عطاری نوایگان: هل سبز
3) فلفل کاین
فلفل کاین به دلیل مقادیر بالای کاپسیسین موجود در آن به عنوان یک ادویه ی ترموژنیک شناخته می شود که با افزایش گرما در بدن به چربی سوزی شکم و پهلو کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود. گفته می شود که فلفل کاین سوخت و ساز بدن را تا 5 درصد و چربی سوزی را تا 16 درصد افزایش می دهد.
دو بار در روز 1/4 قاشق چای خوری فلفل کاین و آب یک لیمو ترش تازه را در یک لیوان آب بریزید و بنوشید.
زیاده روی در مصرف فلفل کاین ممکن است منجر به ناراحتی معده، سرگیجه و استفراغ شود.
4) فلفل سیاه
مقادیر بالای پیپرین موجود در فلفل سیاه از ایجاد سلول های چربی در بدن جلوگیری کرده و با افزایش چربی سوزی باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
علاوه بر این فلفل سیاه با سم زدایی و پاک سازی روده به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه را با نصف قاشق چای خوری عسل طبیعی در یک لیوان آب ولرم بریزید و یک بار در روز این معجون را بنوشید.
زیاده روی در مصرف فلفل سیاه ممکن است باعث ایجاد ادم، ناراحتی معده و مشکلات تنفسی شود.
خرید سریع و آسان از عطاری نوایگان: فلفل سیاه
5) زیره سبز
زیره سبز یکی از بهترین ادویه ها برای سم زدایی روده است که به افزایش چربی سوزی و در نتیجه لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
قبل از هر وعده ی غذایی 1 قاشق چای خوری پودر زیره سبز (2 قاشق چای خوری دانه های زیره سبز) را در یک لیوان آب بریزید و بنوشید.
مصرف بیش از حد زیره سبز موجب التهاب، اسهال و اسپاسم روده می شود.
خرید سریع و آسان از عطاری نوایگان: زیره سبز
6) زردچوبه
مقادیر بالای کورکومین موجود در زردچوبه باعث افزایش چربی سوزی در بدن شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
2 قاشق چای خوری پودر زردچوبه و آب یک لیمو ترش تازه را در یک لیوان آب ولرم بریزید و یک بار در روز بنوشید.
زیاده روی در مصرف زردچوبه می تواند باعث تهوع، افزایش خونریزی در قاعدگی و افت فشار خون شود.
خرید سریع و آسان از عطاری نوایگان:زردچوبه
7) رزماری
رزماری حاوی مقادیر بالای آنزیم لیپاز است که باعث تجزیه ی چربی ها شده و با افزایش چربی سوزی به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
رزماری همچنین حاوی مقادیر بالای فیبر است که از جذب چربی جلوگیری کرده و با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
1 قاشق چایخوری رزماری تازه را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا دم بکشد، این دمنوش را روزی یک یا دو بار بنوشید.
مصرف بیش از حد رزماری باعث اسهال و حالت تهوع شود، همچنین زنان در دوران بارداری بهتر است از مصرف رزماری اجتناب کنند.
8) تخم شنبلیله
تخم شنبلیله سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و با سم زدایی روده بزرگ به افزایش چربی سوزی بدن و لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
2 قاشق چای خوری تخم شنبلیله را در یک فنجان آب بریزید و بگذارید یک شب بماند تا خیس بخورد و عصاره آن در بیاید و صبح ناشتا این معجون را بخورید.
زنان باردار بهتر است از مصرف تخم شنبلیله در دوران بارداری اجتناب کنند.
9) خردل
خردل سیاه و زرد کربوهیدرات و کالری پایینی دارند و چون غنی از فیبر هستند با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود. گفته می شود که خردل متابولیسم بدن را تا 25 درصد افزایش می دهد.
1 قاشق چای خوری دانه های خردل سیاه یا زرد را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید، سپس با 1 قاشق چای خوری روغن زیتون و 1 قاشق چای خوری آب لیموترش تازه ترکیب کنید و از آن به عنوان سس سالاد استفاده کنید.
زیاده روی در مصرف خردل باعث سوزش سردل و ناراحتی معده می شود.
10) تخم گشنیز
این ادویه معطر حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و چربی های سالم است که نفخ را کاهش داده و با سم زدایی روده ها، باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
هر روز صبح ناشتا 2 قاشق چای خوری تخم گشنیز (1 قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز) و نصف قاشق چای خوری پودر دارچین را به یک لیوان آب اضافه کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس بنوشید.
توصیه می شود که از مصرف تخم گشنیز در دوران بارداری یا قبل از جراحی اجتناب کنید.
خرید سریع و آسان از عطاری نوایگان: تخم گشنیز
11) رازیانه
مقادیر بالای فیبر موجود در رازیانه ز طریق اتصال به مولکول های چربی، جذب چربی در بدن را کاهش می دهد و به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در آن به سم زدایی بدن و در نتیجه لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
هر روز صبح ناشتا 2 قاشق چای خوری رازیانه را به یک فنجان آب اضافه کنید و بنوشید.
زیاده روی در مصرف رازیانه باعث اسهال و حالت تهوع می شود.
گیاهان دارویی مفید و موثر برای لاغری و کاهش وزن
12) جینسینگ
جینسنگ یکی از بهترین گیاهان دارویی شناخته شده برای افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن است که چربی سوزی را افزایش داده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
3 قاشق غذا خوری عصاره جینسینگ را با 1 قاشق غذا خوری آب لیمو ترش تازه و نصف قاشق غذا خوری پودر دارچین به 500 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید، بگذارید 5 دقیقه بماند تا دم بکشد و روزی یک لیوان از ایند منوش را استفاده کنید.
13) گل ختمی
دمنوش گل ختمی به دلیل خواص دیورتیک که دارد، از احتباس آب در بدن جلوگیری می کند، همچنین دمنوش گل ختمی باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
2 قاشق غذا خوری از گل ختمی خشک شده را به 2 فنجان آب جوش اضافه کنید، بگذارید 5 دقیقه بماند تا دم بکشد سپس با 1 قاشق غذاخوری عسل ترکیب کنید و بنوشید.
14) چای سبز
بدون شک چای سبز یکی از بهترین گیاهان دارویی برای لاغری و کاهش وزن است. چای سبز مقادیر بالای کاتچین دارد که باعث افزایش متابولیسم بدن شده و با افزایش چربی سوزی به لاغری و کاهش ورن کمک می کند.
چای سبز همچنین با کاهش اشتها و پیشگیری از پرخوری باعث کاهش وزن می شود.
2 قاشق چای خوری چای سبز و 1/4 قاشق چای خوری پودر دارچین را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و بگذارید 7 دقیقه بماند تا دم بکشد، دمنوش چای سبز را 30 دقیقه قبل از هر وعده ی غذایی استفاده کنید.
زیاده روی در مصرف چای سبز باعث بی خوابی، اسهال، استفراغ، سوزش سر دل و سرگیجه می شود.
خرید سریع و آسان از عطاری نوایگان: چای سبز
15) آلوئه ورا
ژل آلوئه ورا حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هاست و به عنوان یکی از گیاهان دارویی مفید و موثر برای افزایش متابولیسم بدن و لاغری و کاهش وزن شناخته می شود.
هر روز صبح ناشتا 1-2 قاشق چای خوری ژل آلوئه ورا را با یک فنجان آب ترکیب کنید و بنوشید.
خرید سریع و آسان از عطاری نوایگان: آلوئه ورا
16) سیر
تحقیقات اخیر نشان داده که سیر یکی از بهترین گیاهان دارویی برای افزایش چربی سوزی به ویژه در شکم و پهلو می باشد. سیر همچنین حاوی مقادیر بالای آلیسین است باعث کاهش اشتها شده و با افزایش متابولیسم بدن به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
هر روز یک لیوان آب را به یک حبه سیر له شده و آب نصف یک لیو ترش تازه ترکیب کنید و بنوشید.
زیاده روی در مصرف سیر علاوه بر بوی بد دهان باعث تهوع و اسهال می شود.
17) زنجبیل
تحقیقات نشان داده که زنجبیل به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و خواص ضد التهابی که دارد، متابولیسم بدن را تا 20٪ بهبود بخشیده و با افزایش چربی سوزی بدن به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
زنجبیل همچنین دارای خواص ترموژنیک است که با افزایش گرمای بدن باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به کاهش وزن کمک می کند.
هر روز یک بند انگشت زنجبیل تازه را در یک فنجان آب جوش بیندازید و بگذارید 2 دقیقه بجوشد، از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا دم بکشد، 1 قاشق غذا خوری عسل طبیعی به آن اضافه کنید و بنوشید.
مصرف بیش از حد زنجبیل باعث تهوع، گاز و ناراحتی معده می شود.
خرید سریع و آسان از عطاری نوایگان: زنجبیل
18) گل قاصدک
گل قاصدک به دلیل مقادیر بالای فیبر موجود در آن، یکی از گیاهان دارویی موثر برای کاهش اشتها بوده که با پیشگیری از پرخوری و کاهش جذب چربی در بدن باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
هر روز 1 قاشق چای خوری گل قاصدک را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و بگذارید 2 دقیقه بجوشد، از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا دم بکشد و سپس بنوشید.
توصیه می شود که زنان در دوران بارداری باید از مصرف گل قاصدک اجتناب کنند.
منابع: stylecraze – mercola – brightside
مطالب مرتبط:
